من مركباتها ينبه المعدة ، فتصير ممارسة الوظائف الهضمية أسرع وأسهل ، وتؤثر في أعصاب السطح المؤدي إلى المخ والنخاع الشوكي فيحس الشخص بالتقوية والتسخين والحيوية . وتؤثر في المخ فتقوي الحافظة وتساعد قوة التعقيل ، وتزيد في فاعلية القوى الأدبية ، ولكن المقدار إذا زاد أو طالت مدة استعماله نزع القوى وأتعب أعضاء الهضم وأحدث حالات مرضية ، كضخامة أو تيبّس . لقد اعتبرت من الجواهر الدوائية المنبهة ، ولكن استعمالها - كدواء - أصبح نادرا ، وأكثر استعمالها لتعطير الكحوليات والوسائل الروحية ، كما تستعمل غالبا مع الشوكولاتة ، فتصيّرها لذيذة لطيفة مقبولة ، فتعين على هضمها وتعيد للقوى الهضمية الضعيفة شدتها فتؤثر كتأثير القهوة . تستعمل الفانيلا لإثارة الشهية بغليها في كأس حليب وتعطى للناقهين ، ويمكن استعمالها مرة أخرى لأنها لا تفقد خواصها . وهي تنشط الكسالى ، وتساعد الذين يبذلون جهدا كبيرا . وتعد كما تعد الكريما : توضع في الحليب بيضة أو بيضتان ثم تخفق جيدا مع السكر ، ويوضع المزيج في قدر في أسفله قطعة كبيرة من الخبز المقشور مع قليل من الفانيلا ويطبخ على النار حتى ينضج .